Rio de Janeiro

Opis
Co zobaczyć?
Co kupić?
Co zjeść?

Rio de Janeiro należy do tych magicznych metropolii, których piękno i owo nieuchwytne „coś" umykają przyziemnym, racjonalnym opisom.

Wtłoczone między efektowne wzniesienia pokryte bujną dżunglą a niewiarygodnie błękitną toń południowego Atlantyku robi wrażenie, jeszcze zanim się wyląduje na międzynarodowym lotnisku im. Antônia Carlosa Jobima. Bardzo słusznie lotnisku nadano imię jednego z twórców bossa novy – muzyki, którą carioca (mieszkaniec Rio de Janeiro) uznaje za własną

W 2012 r. Rio de Janeiro zostało wpisane przez UNESCO na Listę Światowego Dziedzictwa z powodu krajobrazów: granitowych ostańców, bujnego lasu Tijuca i wspaniałej zatoki Guanabara.

Centrum

Centro, czyli śródmieście Rio jest tętniącym życiem, sympatycznym miszmaszem uliczek wciąż z kocimi łbami i zakorkowanych alei. Tutaj barokowe kościoły i neoklasyczne rezydencje dzielą miejsce z dwudziestowiecznymi wieżowcami. Centro obejmuje zabytkowe kwartały, a zarazem rejon, gdzie zapętliły się kultura i biznes. To tu puls bije najmocniej, dodatkowo wzmacniany nowatorskimi pomysłami.

Karnawał

Rio nie jest z pewnością gospodarzem jedynego karnawału na ziemi. Trudno jednak zaprzeczyć, że pięciodniowy szał, przyprawiający o oczopląs, zagrażający całości bębenków i odwodzący od zmysłów, jest najbardziej spektakularny i rozrywkowy ze wszystkich podobnych. Chyba żaden cudzoziemiec nie wyobraża sobie Rio bez karnawału. Miasto i czterodniowa festa są ze sobą radośnie i nierozerwalnie związane.

Corcovado

Postać Crista Redentora (Chrystusa Odkupiciela) – dumnie wieńcząca szczyt Morro do Corcovado – jest dla Rio tym, czym Statua Wolności dla Nowego Jorku albo wieża Eiffla dla Paryża. Trzydziestometrowego Chrystusa z zapraszająco rozpostartymi ramionami widać z dowolnego punktu miasta, zarówno z wystawnych, luksusowych, pełnych dóbr enklaw Zona Sul, jak i najbiedniejszej faveli w Zona Norte.

Glowa Cukru

395-metrowy granitowy ostaniec, znany jako Morro Pão de Açúcar (Głowa Cukru), sterczy u wejścia do zatoki Guanabara na podobieństwo tubylczego strażnika, obleczonego w maskujący płaszcz lasu atlantyckiego. Tupi – rdzenni mieszkańcy okolic dzisiejszego Rio – o wzniesieniu mówili pau-nh-acugua (szpiczasta góra). Określenie w narzeczu Tupi mniej więcej odpowiadało fonetycznie nazwie tego, z czym góra się skojarzyła Portugalczykom: pão de açúcar, czyli głowa cukru. Ostaniec do złudzenia przypominał bryłę cukru z soku trzciny cukrowej, krystalizującego w glinianym naczyniu. Nazwa się utrwaliła i dziś Głowa Cukru jest symbolem Rio de Janeiro, bez wahania rozpoznawalnym na całym świecie.

Copacabana

Rozciąga się od Botafogo do Ipanemy, obejmuje wzniesienia (morro): Babilônia, São João, Cabritos i Cantagalo. Tym samym jest największym i najdłuższym bairro Zona Sul, a przy tym najbardziej żywotnym i demokratycznym. Większość przepychu, symbolu połowy XX w., bardzo nadszarpnął ząb czasu, ale mimo postępującej degradacji substancji urbanistycznej z jednej strony i niepohamowanego verticalização z drugiej (wyższa zabudowa sprawia, że Copacabana jest najgęściej zaludnioną częścią Rio), a także najazdu turystów, dzielnica wciąż niezaprzeczalnie ma charyzmę.

Ipanema

„Wysoka i opalona, młoda i urocza” – tymi słowami zaczyna się klasyczna bossa nova Dziewczyna z Ipanemy. Doskonale opisują wiecznie skąpane w słońcu, swobodne, hedonistyczne bairro, noszące tę samą nazwę co plaża. Idylliczne usytuowanie między Copacabaną, Leblon, otwartym Atlantykiem i Lagoa Rodrigo de Freitas powoduje, że to najbardziej pożądany do zamieszkania rejon metropolii (i z kosmicznymi czynszami). Nonszalancka lekkość symbolizuje najbardziej kuszący styl życia w Rio: od rana leniuchowanie na plaży, popołudnia spędzane w eleganckich butikach, wieczory – w stylowych restauracjach i barach nacechowanych swobodnym klimatem.

Jak przystało na miasto tej wielkośi i rangi Rio jest kuszącym miejscem na zakupy. Pomimo niedawnych podwyżek cen wciąż można trafić na okazje i znaleźć prawdziwe skarby. Najlepszą ofertę stanowią tu oczywiście stroje plażowe, nagrania muzyczne twórców klasycznych i współczesnych, biżuteria z różnorodnymi brazylijskimi kamieniami szlachetnymi i półszlachetnymi, a także ogromny wybór tradycyjnych wyrobów z całego kraju.

Jak wszyscy Brazylijczycy cariocas są przywiązani do tzw. shoppings, które trudno uznać za typowe centra handlowe – klimatyzacja wytwarza w nich wręcz arktyczny chłód, a mieszkańcy Rio reprezentujący wszystkie generacje i grupy socjoekonomiczne przychodzą tam, by jeść, pić, przechadzać się, spotykać ze znajomymi, oglądać filmy, a nawet jeździć na łyżwach. Poza tym dają też upust swojemu zamiłowaniu do zakupów bez umiaru. Większość brazylijskich projektantów i firm ma przynajmniej jedno stoisku w każdym z takich przybytków. Bez względu na własną opinię o centrach handlowych, warto wybrać się do shopping, żeby zaznać tych samych przyjemności co cariocas, a także po prostu ich poobserwować.

Poza shoppings najwięcej modnych butików znajduje się przy zadrzewionych ulicach Ipanemy, zwłaszcza przy głównej Rua Visconde de Pirajá, a także w Leblon, choć tam jest ich już znacznie mniej. Warto zwrócić uwagę na malutkie centra handlowe zwane galerias. Rua do Lavradio w Lapie jest usiana sklepami z antykami, współgrającymi z jej bogatą historią, ulubiona przez cyganerię Santa Teresa może poszczycić się intrygującymi atelier, gdzie miejscowi artyści wystawiają swoje prace. Tradycyjne stare dzielnice, takie jak Centro czy Copacabana mają interesujące sklepy działające od dziesięcioleci,

Potrawy i napoje

Choć Rio nie doczekało się własnej, oryginalnej kuchni, wielbicielom napitków i jedzenia nie skąpi rozkoszy podniebienia. Zarówno najwykwintniejsze potrawy, jak i oferta straganów (ulicznych i plażowych) są odurzającą mieszanką miejscowego i międzynarodowego, niezwykle tuczącego i nadzwyczaj odżywczego.

Większość regionów Brazylii ma bogate i bardzo charakterystyczne tradycje kulinarne. Dotyczy to zwłaszcza Amazonii oraz stanów Bahia i Minas Gerais. Natomiast w Rio de Janeiro dominuje pomysłowość i często improwizowany melanż niezliczonych wpływów wynikających z mestiçagem, które definiuje także wiele innych aspektów życia carioca.

Wpływy portugalskie

Przeszłość – zwłaszcza status stolicy kolonii, a potem portugalskiego imperium – sprawił, że portugalskie dania i smakołyki mocno trzymają się w stolicy. Bardzo popularne jest bacalhau (solony dorsz), zwłaszcza pod postacią chrupkich, smażonych bolinhos – podstawy menu miejskich barów. Portugalskiej proweniencji jest też cozido (pożywny gulasz z gotowanych na małym ogniu kawałków mięsa i bukietu warzyw) oraz mnogość sycących, jajecznych deserów, których wielowiekowe receptury pochodzą z portugalskich zakonów żeńskich. Do najsmaczniejszych należy świetliście żółte quindim – słodka galaretka, którą afrykańscy niewolnicy wzbogacili odrobiną wiórków kokosowych.

Największym kulinarnym darem, jaki Brazylia otrzymała od Portugalii, jest kusząca, wręcz odurzająca, gęsta duszona fasola (feijão) z mięsem, czyli feijoada, która stała się daniem narodowym par excellence. Danie to niezbyt precyzyjne wyrażenie, feijoada jest bowiem posiłkiem. Nie tylko zawiera fasolę (w Rio zawsze ciemną), duszoną godzinami z rozmaitymi kawałkami wieprzowiny i kiełbas w rodzaju linguiça i paio. Do tego dochodzą dodatki pomysłu samego kucharza, różne w rozmaitych częściach kraju. W Rio można liczyć na feijoada completa, którą podaje się z ryżem, zielonymi liśćmi kapusty warzywnej, plasterkami pomarańczy i farofą (mąką maniokową smażoną na maśle). Czasem dla wzmocnienia nuty wieprzowej w roli ozdobnika pojawia się chrupkie torresmos (smażone skórki wieprzowe). Popija się koniecznie klasycznym brazylijskim koktajlem – caipirinhą. Sok z limety z dodatkiem cachaçy (alkoholu z trzciny cukrowej) pomaga trawić całe to nieco słone bogactwo.

W brazylijskim stylu

Skutkiem kosmopolitycznego oblicza Rio jest łatwość sięgnięcia nie tylko po potrawy z całej Brazylii – jak choćby przyprawiające o zawrót głowy moquecas (duszone owocem morza) z Bahii, pato (kaczka) no tucupi z Amazonii czy soczyste churrasco (mięso z rusztu) z Rio Grande do Sul – ale także z całego świata. W ostatnich latach nowe pokolenie kucharzy odeszło od eurocentrycznego menu i woli sztuczki kulinarne rodem ze Starego Świata do obróbki brazylijskiej obfitości egzotycznych i często dotąd nietrafiających na stół ryb, mięs, zbóż i owoców. Cel jest szczytny: stworzenie współczesnej kuchni brazylijskiej.

Tropiki są autentycznym sezamem owoców wszelkich kształtów, zapachów i smaków. Banany i mango, mimo rozmaitości, dawno spowszedniały. Liczy się egzotyka, o której się nie usłyszy poza Amazonią (cupuaçu, bacuri), Regionem Północno-Wschodnim (umbu, siriguela) czy środkowo-zachodnim cerrado (mangaba, cagaita). Wprawdzie nie trafią na stół do śniadania, ale łatwo o nie w wielu bares de suco (barach wyspecjalizowanych w sokach) Rio, w których zdrowo odżywiający się carioca nie tylko zaspokaja pragnienie, ale też raczy się pożywnymi przekąskami.

Klimat Rio, towarzyskość mieszkańców, luz i sportowy duch sprawiają, że jada się często wspólnie i pod gołym niebem: w barowym ogródku, na plaży bądź ruchliwym placyku. Nie dziwi wspólne spożywanie w gronie przyjaciół kilku porcji petiscos (barowych przystawek) zamiast obiadu, nie mówiąc już o kolejkach lodowatego cerveja (piwa) – wszak ulubionego napoju carioca. Albo zastąpienie lunchu kilkoma wysmażonymi mięsnymi pastéis popijanymi água de coco (wodą kokosową) ze świeżo otwartego orzecha.

Zobacz również

Brazylia

Gruntowne poznanie największego państwa Ameryki Południowej zajęłoby dziesięciolecia. W granicach Brazylii rozciąga się Amazonia, Pantanal, leżą metropolitalne obszary São Paulo...

Polecane hotele

Hotel Fasano Rio de Janeiro

Apartamento Rio offers pet-friendly accommodation in Rio de Janeiro, 100 metres from Post 8 - Ipanema. The property is 600 metres from Post 7 - Arpoador and free private parking...

Sheraton Grand Rio Hotel & Resort

Obiekt Casa da Chácara jest położony w dzielnicy Vidigal w Rio de Janeiro. Plaża Vidigal jest oddalona zaledwie o 200 metrów, a od plaży Leblon dzieli obiekt 2 km. Z...

Caesar Park Rio de Janeiro Ipanema Managed by Sofitel

Pięciogwiazdkowy hotel Caesar Park Ipanema – Managed by Sofitel usytuowany jest nad brzegiem morza, w dzielnicy Ipanema – jednej z najbardziej ekskluzywnych części Rio de Janeiro. Obiekt mieści się w...

Belmond Copacabana Palace

Elegancki hotel pięciogwiazdkowy Belmond Copacabana Palace oferuje luksusowe pokoje z łazienką wyłożoną marmurem i panoramicznym widokiem na ocean. Obiekt położony jest przy słynnej plaży Copacabana w Rio de Janeiro.

Polecane artykuły

Hyatt Manchester

Hyatt Manchester to jeden z najlepszych hoteli w San Diego, a zarazem największy i najwyższy...

Historia i nowoczesność

Waldorf Astoria Shanghai to przykład znakomitego zaadoptowania historycznego budynku na potrzeby luksusowego hotelu. Dzięki renowacji...

Cypr – super pomysł na wiosenny weekend

Marcowa pogoda nie rozpieszcza, tymczasem zaledwie dwie godziny lotu dzielą nas od miejsca, w którym...

Newsletter

Popularne wpisy