Austria

Opis
Co zobaczyć?
Co zjeść?

Austria to kraj pełen bogatej oferty kulturalnej, a jednocześnie miejsce, w którym miłośnicy adrenaliny i mocnych wrażeń znajdą wiele wyzwań. Główne atrakcje to oczywiście jazda na nartach, wspinaczka górska, wspaniałe trasy trekkingowe i rowerowe. Wyjątkowo bogata jest oferta kulturalna – od muzyki klasycznej i opery po muzea, architekturę i unikatowe imprezy kulturalne. Miłośnicy dobrego wina i prostej, ale smacznej kuchni, znajdą tu również coś dla siebie.

Główną atrakcją Austrii jest oczywiście sam Wiedeń, miasto stanowiące zarówno kiedyś jak i dziś ważny punkt na kulturalnej mapie Europy. Początki Wiednia sięgają pierwszego wieku n.e., kiedy Rzymianie założyli obóz wojskowy Vindobona. Obecna forma zabudowy miejskiej pochodzi głównie z epoki baroku, szczególnie z okresu panowania cesarzowej Marii Teresy oraz cesarza Franciszka Józefa, na którego polecenie powstał wspaniały bulwar przy Ringstrasse.

Na zwiedzanie muzeów w Wiedniu trzeba poświęcić sporo czasu – ekspozycje są naprawdę imponujące. Poza muzeami w Wiedniu trzeba spędzić trochę czasu na podziwianiu fantastycznej architektury, odwiedzeniu jednego z lokali serwujących znakomitą kawę i ciasta, a także poleniuchowaniu w parku. Z Wiednia warto wybrać się do Salzburga i Gratzu, a także wyjechać w Alpy do jednego z górskich regionów, np. do Tyrolu i w zależności od pory roku pojeździć na nartach czy na górskich rowerach lub wykąpać się w krystalicznie czystym jeziorze.

Nie należy zapominać o tym, że Austria to znany producent win, szczególnie białych. Istnieją specjalne trasy winne, przy których goście mogą się zatrzymać i odwiedzić miejscową winnicę, spróbować domowego wina i lokalnych potraw.

Słynny sznycel wiedieński

Kuchnia austriacka jest obfita, smaczna i urozmaicona. Słynie z doskonałych zup, sznycli po wiedeńsku, oraz ogromnego wyboru dań z kiełbasą, kurczakiem i dziczyzną z dodatkiem kiszonej kapusty. O tym, skąd sznycel wiedeński nosi taką właśnie nazwę, dyskutują nie tylko mieszkańcy austriackiej stolicy. Jedno jest pewne, „prawdziwy sznycel wiedeński” przyrządzany jest z cielęciny. Można go spotkać we wszystkich menu w całym kraju. Czasami przygotowywany jest z mięsa wieprzowego, a od niedawna nawet z indyka. Tradycyjnie sznycel wiedeński podaje się z ziemniakami z pietruszką, zieloną sałatą lub sałatką ziemniaczaną. Szczególnym dodatkiem jest plaster cytryny, którym skrapia się złocistą, chrupiącą skórkę.

Przysmaki na desce

Podczas wycieczki w góry obowiązkowo nie może zabraknąć pysznego podwieczorku, na który składają się różne przysmaki na zimno podawane na drewnianej desce. Szalenie ważny jest odpowiedni dobór potraw na „deskę”: nie może na niej zabraknąć boczku i wiejskiego chleba, ale także kawałka sera i wędzonej kiełbasy. Do tego może kilka rzodkiewek, wiejskie masło, jabłko lub śliwki. W południe przyjęte jest serwowanie plastra soczystej pieczeni wieprzowej z chrupiącą skórką. Na koniec przychodzi czas na sznaps z prywatnej gorzelni, tak na trawienie, a potem w pełni sił można ruszać dalej.

Tradycyjne sery

Wiele regionów Austrii ma własną tradycję związaną z wyrabianiem sera. W Vorarlbergu od wieków w niezmieniony sposób produkowany jest słynny ser górski Bergkäse. Mleko, z którego serowarzy przygotowują wyrazisty i intensywnie pachnący ser, jest aromatyczne, ponieważ przenika do niego cały bukiet soczystych łąk i górskich ziół. Inny serowy przysmak pochodzi z Tyrolu: szary ser Graukäse jest ręcznie wyrabiany ze zsiadłego mleka i dojrzewa przez kilka tygodni w piwnicy. Nazwa pochodzi od zielonkawo – szarej skórki ze szlachetnej pleśni. Tego korzenno-aromatycznego i nietłustego sera nie może zabraknąć w niektórych tyrolskich specjałach: typowy smak pysznych i sycących knedli Kaspressknödeln pochodzi właśnie od tego sera.

Zupa naleśnikowa

Zupa Frittatensuppe jest tradycyjną, austriacką potrawą narodową. Jako przystawka lub danie główne serwowana jest w ten sam sposób we wszystkich landach. Fritattensuppe można nazwać zupą naleśnikową, ponieważ dodatkiem do niej są pokrojone w cienkie paseczki naleśniki, kolejny austriacki przysmak. W słodkawym, płynnym cieście naleśnikowym spotykają się tylko najlepsze, naturalne składniki, takie jak mąka, mleko i jajka. Nutkę wyrafinowania stanowi szczypta gałki muszkatołowej. Zaraz po usmażeniu na patelni z naleśników robi się tzw. Fritatten, czyli kroi je na cieniutkie paseczki, wkładane tuż przed podaniem do gorącego wołowego bulionu.

Landtmann i Sacher, czyli coś na słodko

Miłośnicy ciast powinni odwiedzić dwie najsłynniejsze wiedeńskie cukiernie, Landtmann i Sacher, i oczywiście zamówić Tort Sachera z czekoladą i konfiturą morelową. Warto kupić również kulki marcepanowe Mozartkugenln pochodzące z Salzburga.

Żeby poczuć lokalny klimat, każdy turysta powinien zjeść przynajmniej jeden posiłek na stojąco na stoisku z kiełbaskami. Można tu wybierać spośród frankfurterek gotowanych lub grillowanych, grubych białych kiełbas, debreczynek – czyli kiełbas w kolorze czerwono-pomarańczowym, kiełbasek curry podawanych z ketchupem czy pysznych kiełbasek z ciągnącym się serem.

Nie można też wyjechać z Austrii bez spróbowania lokalnego piwa czy wina. Przykłady dobrych regionalnych piw to Gosser ze Styrii czy białe piwo pszeniczne z Salzburga. Popularne są wina białe, takie jak riesling, chardonnay i pinot blanc. Istnieje również wiele małych, lokalnych winnic rozsianych po całej Austrii i warto wybrać się do niektórych z nich.

Zobacz również

widok z lotu ptaka na centrum Warszawy oświetlone nocą, w tle wysokie wieżowce

Polska Centralna

Region pełen historii, na każdym kroku można natknąć na zadziwiające zabytki mające swój specyficzny urok i klimat. Polska Centralna przyciąga...
widok na jezioro mazurskie w słoneczny dzień, w tle pola i lasy

Mazury

To raj dla żeglarzy, ale swoje miejsce znajdą tutaj także amatorzy innych rodzajów rekreacji. Region słynie z połączonych ze sobą...
oświetlony nocą brzeg rzeki we Wrocławiu

Dolny Śląsk

Położony w dorzeczu górnej i środkowej Odry oraz początkowego biegu Wisły niezwykle malowniczy obszar o pełnym przekroju krajobrazu zaczynając od...
widok z zewnątrz na ratusz miasta Poznań, w tle tłum turystów zwiedzający rynek

Wielkopolska

Kraina zlokalizowana w dorzeczu środkowej i dolnej Warty zróżnicowana pod względem etnograficznym. Wyróżniono tu aż 106 grup regionalnych i nazw...
widok na staw położony u szczytu gór w Tatrach

Małopolska

Malowniczy region obejmujący obecnie południowo-wschodnią część kraju, w górnym i częściowo środkowym dorzeczu Wisły oraz w dorzeczu górnej Warty. Skarbem...
piasczysta droga prowadząca na plażę nad morzem Bałtyckim

Polska

Niekoniecznie trzeba jechać daleko, żeby przeżyć wspaniałe wakacje. W Polsce mamy coraz więcej miejsc, które dorównują poziomem światowym kurortom czy...

Polecane hotele

wejście główne do le meridien wien

Le Meridien Wien

Hotel Le Meridien Vienna oferuje bezpłatny dostęp do spa, krytego basenu i całodobowego centrum fitness, bezpłatne WiFi oraz bezpłatny, uzupełniany codziennie minibar.
Hotel blisko rzeki hotek sacher salzburg

Hotel Sacher Salzburg

Wspaniały, zabytkowy hotel Sacher Salzburg został otwarty w 1866 roku i usytuowany jest w centrum miasta, nad brzegiem rzeki Salzbach. Z obiektu roztacza się zapierający dech w piersiach widok na...
Niepozorne wejście do hotelu goldener hirsch

Hotel Goldener Hirsch, a Luxury Collection Hotel, Salzburg

Hotel Goldener Hirsch – który należy do sieci Luxury Collection, Salzburg – usytuowany jest przy słynnej alei Getreidegasse na Starym Mieście w Salzburgu.
Szyld hotelu Hotel Am Konzerthaus Vienna MGallery by Sofitel, Austria

Hotel Am Konzerthaus Vienna – MGallery Collection

Elegancki hotel am Konzerthaus położony jest w wiedeńskiej dzielnicy ambasad. Obiekt jest urządzony w stylu wiedeńskiej secesji. Budynek dzieli zaledwie kilka kroków od bulwaru Ringstraße. Na miejscu można bezpłatnie korzystać...

Polecane artykuły

widok z zewnątrz na hotel Hyatt Manchester, Kalifornia

Hyatt Manchester

Hyatt Manchester to jeden z najlepszych hoteli w San Diego, a zarazem największy i najwyższy...
hol hotelu Szanghaj Waldorf Astoria, Chiny

Historia i nowoczesność

Waldorf Astoria Shanghai To przykład znakomitego zaadoptowania historycznego budynku na potrzeby luksusowego hotelu. Dzięki renowacji...

Amanfayun Hangzhou

Amanfayun to miejsce unikatowe – zatrzymując się w ośrodku, przenosimy się w czasie o kilkaset...

Newsletter

baner zachęcający do wyjazdu do Kolombo

Popularne wpisy